Madrid es una ciudad que reúne sabores de todo el mundo, y poco a poco también se han abierto espacios para la cocina guatemalteca. Para quienes viven aquí y extrañan un buen pepián, unas enchiladas chapinas o un tamal envuelto en hoja, encontrar restaurantes y locales que preparan estos platillos es reconectarse con la tierra natal.

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## Pepián: tradición en cada cucharada

El pepián, guiso espeso a base de pollo, carne o cerdo con tomate, ajonjolí, pepitoria y chile pasa, es uno de los platos más emblemáticos de Guatemala. En Madrid puedes probarlo en restaurantes latinos que incluyen cocina centroamericana, como **Sabor Chapín** o **La Cosecha Latina**.



## Kak’ik: el caldo ceremonial

Este caldo rojo de pavo, aromatizado con cilantro, chile y especias, tiene origen maya y sigue siendo un símbolo cultural. Algunos locales especializados en cocina centroamericana lo preparan los fines de semana como plato especial.



## Tamales y chuchitos: sabores de la tradición

Los tamales envueltos en hoja de plátano, rellenos de carne y recado, son infaltables en la mesa guatemalteca. Los chuchitos, más pequeños y envueltos en hoja de maíz, también se encuentran en locales de comida latina en Madrid, especialmente en fechas festivas.



## Enchiladas chapinas: color y sabor

A diferencia de las mexicanas, las enchiladas guatemaltecas son tortillas tostadas con carne, remolacha, verduras y queso duro rallado por encima. En Madrid suelen encontrarse en restaurantes guatemaltecos familiares, servidas como plato rápido y lleno de sabor.



## Rellenitos de plátano: dulzura chapina

Como postre, nada mejor que los tradicionales rellenitos: plátano maduro frito y relleno de frijol dulce. Un bocado que combina lo salado y lo dulce y que suele estar disponible en panaderías y locales chapines de la ciudad.



## Comer guatemalteco en Madrid: un pedacito de casa

Disfrutar de la gastronomía guatemalteca en Madrid no es solo cuestión de saciar el hambre, sino de mantener viva la cultura chapina. Desde restaurantes especializados hasta pequeñas cocinas familiares, siempre hay un rincón donde el sabor de Guatemala se mantiene intacto.

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Dónde probar los mejores platos de comida guatemalteca en Madrid

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